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广东美食之九层糕:长长久久,步步高升

广东美食之九层糕:长长久久,步步高升
2020-07-16 15:15:02 来源:广东省人民政府

在佛山、南海一带民间喜庆节日,尤其春节,家家必做九层糕,取其“长长久久,步步高升”之意。九层糕是一种甜米糕,民间用白米浸透,用石磨磨成水粉,搅拌成浆,加入糖水,用铜盘放一层薄水粉,加热蒸熟,然后逐层加粉至九层。蒸熟的九层糕层次分明,软滑可口。

(责任编辑:任宪奎)
关键词:九层糕

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