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“跨界月饼”:追“新”,也要守“旧”

“跨界月饼”:追“新”,也要守“旧”
2020-09-23 16:50:53 来源:中宏网

为了迎接中秋佳节,近日,王致和推出包含了“腐乳月饼”在内的中秋月饼礼盒,给庞大的“跨界月饼”队伍增添了一抹“重口味”。

近年来,月饼行业入局者越来越多,肯德基、必胜客、西贝莜面村、海底捞等餐饮企业,喜茶、奈雪の茶等茶饮品牌,百草味、三只松鼠等零食品牌,甚至连专注成人用品的杰士邦都推出了中秋月饼礼盒。不仅如此,部分企业推出的月饼还不是简单的传统月饼,而是和其余品牌跨界推出“联名月饼”。餐饮、茶饮、零食品牌联名跨界已成为一种常态。

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  图片来自网络

“跨界月饼”之所以受到关注,重点在于一个“新”字。新奇的跨界容易引起消费者尤其是年轻人的好奇心,新颖的口味会增强顾客群体的黏性,与时俱进的新营销方式会增加品牌知名度……有业内人士表示,“跨界月饼”更像是一个企业借机展示形象、扩大影响力的窗口。如全聚德的香酥宫保鸭肉月饼、喜茶的茶系列月饼等,都将产品特色融入月饼口味,是一种变相的营销宣传方式。“跨界月饼”的出现,不仅有利于促进月饼市场“百花齐放”,更使传统节日更有活力和魅力。

月饼市场越来越热闹。同时,也有声音指出,对于月饼市场的“百花齐放”,也要保持清醒的认识,必须防范“杂草丛生”。对月饼来说,更核心的考量是品质。如在馅料方面,从原料选择到质量把控,每个环节都要一丝不苟。毕竟安全比创新更重要,无论多么新奇的馅料、多么高大上的宣传,无论是坚守经典、回归情怀还是与时俱进、大胆创新,确保月饼食用安全永远是第一位。

月饼包装的浮夸现象也一直倍受诟病。不可否认,“好包装”确实能给月饼带来“好价钱”。但在大力倡导厉行节约、反对铺张浪费的时代背景下,一些品牌“跨界”用内涵包装月饼,其是否存在过度包装、“货不对板”等问题,这些都应把握边界。

此外,还要警惕虚假宣传。比如打出“高档月饼”噱头的月饼,声称是用高级食材制作而成,但可能用到的高级食材微乎其微,有些只是用了含有这些食材味道特征的调味品,这类就属于虚假宣传。此外,价格是否虚高也值得追问。

还有观点指出,不少“跨界月饼”还缺乏对中秋月饼文化内涵的深刻理解和敬畏。把月饼做得时髦很容易,但要把月饼做得更有文化,并非易事。中秋佳节,重在传统文化的传承与弘扬。从这个意义来讲,寻找月饼品质与文化内涵的最佳结合点,是“跨界月饼”不得不思考的问题。

“跨界月饼”的理想状态,应该是追“新”的同时也要守“旧”,将传统的文化“馅料”融入新鲜的体验,去丰富中秋节日的美好。

(责任编辑:韦玉春)
关键词:月饼

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