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用200年石磨手工轧制 济宁这位第一书记将韭菜花酱“做出了花”

用200年石磨手工轧制 济宁这位第一书记将韭菜花酱“做出了花”
2020-10-15 18:01:25 来源:齐鲁网

济宁市泗水县丰后庄村是省定重点贫困村,也是泗水县文联派驻第一书记精准扶贫、驻村帮扶的联系点。这里的村民以种植韭菜为主,驻村第一书记张兆庆来了之后,开始在韭菜花上“动心思”了。

网上“试水”第一书记将小小韭菜花做出名气

“我发现每到韭菜花盛开的时候,很多韭菜花就被老百姓用镰刀割掉扔了,留下一点做种子。”张兆庆告诉记者,他小时候最喜欢吃的就是妈妈做的韭菜花酱,“我就想是不是能把这种在七零后、八零后记忆里的美食再重新挖掘打造出来,注入商业元素,增加农民的收入。”

有了这种想法后,张兆庆没有盲目地鼓动老百姓,他先是在网上“试水”,写了一篇关于家乡美味的文章,没想到引来很多网友评论,问什么时候能吃到韭菜花酱。最后他又咨询了专家和在外创业的泗水人,他们都很愿意找一找过去的乡愁,吃到久违的韭菜花酱,这让张兆庆信心倍增。

年轻党员带头韭菜花酱一亩地增收三千到四千元

说干就干,张兆庆从村里的年轻党员入手,说服他们起带头作用,还带动了村里的大批劳动力。

张爱翠是村里的韭菜种植户,也是年轻党员。在张兆庆的说服下,张爱翠承包了200多亩地,其中有几十亩韭菜大棚,现在她是村里生产韭菜花酱的大户,“之前我的收入也就是两三万块钱一年,现在已经达到十几万了。”除了自己增收,张爱翠的大棚还带动了村里的劳动力,“我雇佣村里不能出去的老人,家庭主妇每年的工钱在三四万块钱。”

目前韭菜花酱主要在线上销售,销路已经完全不用担心,村里的很多年轻人也开始参与进来。从国外回来,一直在做美妆的沈娜就是其中一个。“我的客户都是年轻人,刚开始我还担心没有销量,但是他们尝到了我们做的美味之后,挺支持我的。”在沈娜看来,她们的韭菜花酱有自己优势,“我们是用村里200多年的石磨轧制成的,纯手工制作,天然绿色食品。”

小小一瓶韭菜花酱,让村民每亩地增加了3000元到4000元的收入,全村194户村民收入增加30多万元。

招商引资走进商超让韭菜花酱“香飘万家”

张兆庆还鼓励村里的年轻党员发展特色种植,成立合作社,切实增加收入,下一步他也期望韭菜花酱能香飘万家。“继续挖掘韭花酱、辣椒酱的制作,注册好商标,走商超的路子,下一步也打算通过招商引资,呼唤泗郎还乡,让工作在外的泗水人回乡创业,精准扶贫火红的日子,确保一个不掉队。”

闪电新闻记者崔冬梅吴亚君报道

(责任编辑:韦玉春)
关键词:韭菜花酱

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