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讲好侨乡故事 2020年“香飘万家 知味台山——粤菜师傅连五洲”主题活动举行

讲好侨乡故事 2020年“香飘万家 知味台山——粤菜师傅连五洲”主题活动举行
2020-12-31 09:22:23 来源:国际在线
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  台山市委书记李惠文

李惠文表示,台山物华天宝特产丰富、饮食文化源远流长、特色美食传播广泛,期待本次活动成为一次文化盛会、旅游盛会、合作盛会,让世界更好地品尝粤菜风味、促进文明对话。接下来,将更加深入贯彻落实省委省政府“粤菜师傅”工程的部署要求,打造面向世界的技能培训高地。同时以粤菜美食为载体,以海外中餐馆、烹饪协会为纽带,加强境内外合作交流,讲好饮食文化故事,全面推广家乡美食,激发外国友人寻味中国、了解中国、认识中国的热情。

中国饭店协会常务副会长兼秘书长陈新华向活动的举行表示祝贺。他相信通过本次活动,台山“粤菜师傅”工程在全国的品牌影响力将大大提高。希望台山积极打造“一村一品”“一镇一业”地标美食,为乡村振兴和构建新发展格局作出新的贡献。

大会现场播放了台山籍明星乡亲祝福视频、台山五大名菜宣传片,海外乡亲、侨团侨领以及世界各国广东台山厨艺学校学生的祝福VCR,举行了广东省粤菜师傅大师工作室、江门市粤菜师傅大师工作室、粤菜师傅乡村示范基地授牌仪式,签订了粤港澳行业协会粤菜师傅交流合作协议,市技工学校厨艺教学部(广东台山厨艺学校)与顺德职业技术学院烹饪学院合办厨艺大专班框架协议,并对“香飘万家 知味台山”君海悦凤凰杯厨艺比赛获奖者进行了颁奖。  

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  活动现场

活动现场还开辟了五邑特色美食博览会区域,设置特色农产区、餐饮厨具区、旅游推介区、美食体验区,共30个摊位。通过展示展销五邑地区特色农林牧副渔产品和餐饮厨具设备,推介旅游景点景区,带动农渔文旅体融合发展。  

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  比赛现场

在“香飘万家 知味台山——粤菜师傅连五洲”厨艺比赛现场,30多位粤菜师傅以国家农产品地理标志的台山青蟹、台山生蚝、台山鳗鱼为主要食材,现场烹饪两道菜式。参赛者有的选择遵循传统烹饪技法,有的则推陈出新、大胆创作。简单的食材经过烹饪后,香气四溢,成为一道道色香味俱全的佳肴。  

关键词:粤菜师傅

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