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河北吴桥:厨师竟有“鬼手”的绝活

河北吴桥:厨师竟有“鬼手”的绝活
2021-06-24 12:06:56 来源:滨海文化网

说起吴桥,人们首先想到的是吴桥杂技,有世界杂技看中国、中国杂技看吴桥之说,吴桥杂技历史悠久闻名于世界。

对于吴桥杂技,当地有一句顺口溜:“上到九十九,下到刚会走,吴桥耍杂技,个个有一手。”

吴桥杂技文化已经对吴桥人民有着深厚的影响。是不是人人有一手,我不敢妄下结论,但是,我们所亲眼目睹的厨师“鬼手”的绝活,实在是大开眼界。

位于吴桥杂技大世界公园的一家餐厅----老苏传家菜。食客天天络绎不绝。

经了解,这家餐厅除了饭菜味道鲜美,环境卫生干净,服务热情周到,而且还有一个吸引客人的“拿手”好戏,就是这家饭店的厨师兼老板苏健民,他有一手变魔术的“绝活”。

这次,我们是近距离观看他的表演。

一天中午,我们几位朋友走进餐厅就餐。当菜快上完的时候,一位微瘦的中年男子系着围裙微笑着走向餐桌,开始向顾客展现他的绝活。

这家饭店的老板叫苏健民,51岁,说起苏健民,他学过厨师,打过工,一家人祖祖辈辈没有干过杂技行当。他喜欢上魔术表演的时候已经三十五岁啦,也没有投过名师,只是靠看魔术书籍和观看行家的表演学习,并一有时间就和行业人交流,十几年来形成了自己的一种风格。

魔术“三仙归洞”是他最常见的表演。道具是三个棉球、两个碗和一只筷子。“表演”中,他将三个棉球在两只碗下各扣一个,手里拿一个,然后“大”喊一声“走”,再用筷子去掀开碗,手里的球就进到另一个碗里,然后再用筷子在两个碗中间划一下,喊一声“走”,三个球就都到一个碗里了。

说起来大家感觉倒没啥神奇的,但是,苏健民的表演还让顾客参与,所用的碗,饭桌上随便拿起一只即用,顾客手里攥着“棉球”,且攥得很紧。他的手在顾客的手上一拍,他只喊一声“过去”,顾客手里的棉球“神奇”地又多了一个。

为了让顾客看得更清楚,他还反复表演,把两只碗碗口朝下,扣在桌子上,且两碗之间有一定距离,然后,将一个球放在其中一只碗下,扣在餐桌转盘的玻璃上,他只喊一声“走”,扣在碗下的“棉球”就到了另一个碗里,怎么过去的,我们根本看不到。

他还有利用普通扑克牌做道具的表演“绝活”。在场顾客们都清清楚楚看他放在餐桌上的是一张扑克牌,他也坐着座位上没有动,只是用筷子“敲”了一下扑克牌背面,结果翻开后,扑克牌就变成了其他的牌。

更绝的是,他手里拿着的是一只点燃的香烟,然后让一名顾客伸开双手,其中一只手攥成“拳头”,而且他和顾客有一米远的距离,只听一声“走”,他手里的烟灰就到顾客的手里了。

如果不是亲身体会,顾客都觉得参与表演的人是“托儿”,当亲身参与了才发现,确实是一个“绝活”。

经了解,来这里吃饭的很多都是回头客,而且来就餐目的就是想看苏健民的表演。

苏建民坦言道:“魔术就是长期不断练出来的手法技巧,并非特异功能,他只是一个魔术爱好者,目的就是为顾客就餐活跃一下气氛。”

(责任编辑:木木)
关键词:老苏传家菜

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