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首个前置仓模式“跳跳虾”团体标准立项成功 助力水产鲜活“跳”到家

首个前置仓模式“跳跳虾”团体标准立项成功 助力水产鲜活“跳”到家
2022-01-27 16:48:39 来源:剑客网

春节前,我国首个前置仓模式的“跳跳虾”团体标准,即《前置仓模式活南美白对虾品质管控规范》团体标准(以下简称《规范》)立项成功。该标准首次对前置仓模式活南美白对虾品质管控进行规范,填补行业空白,并将在促进行业发展、提升客户的满意率等方面发挥标准引领作用。

该《规范》将由中国水产流通与加工协会指导,鲜虾行业中养殖、物流、销售等环节的机构及企业,以及学术界等共同制定,其中包括中国标准化研究院、中国海洋大学,江门市新会区明创水产销售有限公司、百吉供应链管理有限公司以及美团买菜等。

从即日起到2月7日,美团买菜春节不打烊,还将持续给消费者提供最新鲜的海鲜消费。除跳跳虾、巴掌鲍外,消费者还可以在美团买菜选购波士顿龙虾,俄罗斯帝王蟹,青膏蟹,面包蟹,梭子蟹等大海鲜产品,海鲜年宴一站式购齐。

行业持续标准化 跳跳虾“鲜活到家”

生鲜是前置仓模式企业的特色商品,但长久以来,前置仓模式企业一直受制于生鲜的供应链损耗率高、水产上游标准化不一等痛点,让生鲜运输成了前置仓模式中“最难啃的骨头“。因此该《规范》,将对前置仓模式企业的生鲜运输具有指导意义。

据介绍,《规范》内容包括基本管控要求、采购品质管控规范、中心仓品质管控规范及服务站品质管控规范等具体内容,并首次提出配送运输环节的运输用水盐度、温度及溶氧量的具体指标,描述了打氧袋使用最佳实践要求,对活虾品质管控具有积极作用。

本标准立项前,各有关单位和专家进行了多次研讨及广泛调研工作。自2017年以来,美团买菜便大力推动与源头养殖产地的共同建设,在江苏如东、广东大鳌、珠海等养殖基地与养殖户长期供销合作,共创养殖示范基地,并设立资深水产专家定期进行现场指导与学习,在经营南美白对虾中不断试错摸索,总结适合前置仓模式的南美白对虾品质管控经验。

▲美团买菜的打氧袋包装,使海白虾鲜活到家。

年夜饭不操心 美团买菜“春节不打烊”送到家

传统海鲜到家配送,容易出现缺氧、挤压、漏水等问题,往往“活海鲜出水,死海鲜到家”。春节期间,阖家团聚,更是对美团买菜的海鲜保鲜提出了更高要求。

对此,美团买菜建设了一套“鲜活”数据监控系统解决方案,针对溶氧度,盐度及温度等影响海鲜品质的因素,实现小时级监控,保证海鲜到家过程中溶氧度不变,盐度不变,温度不变,最大程度保证鲜活。

▲美团买菜专属基地直供的“巴掌鲍”。

同时,美团买菜还在持续推进产地直采,已完成首批超百家海鲜水产养殖基地签约合作。美团买菜将参与从选苗、喂养到捕捞的全链路指导及标准输出,保证海鲜从出水开始,始终保持健康鲜活。

▲通过美团买菜“鲜活”数据监控系统,波士顿龙虾可以活鲜到家。

从跳跳虾到巴掌鲍,不论桂鱼,鲈鱼,鲤鱼,草鱼,武昌鱼这样的河鲜,还是皮皮虾,生蚝,多宝鱼,海虹,花蛤这样的海鲜,美团买菜“鲜活”数据监控系统正在覆盖越来越多的海鲜产品,这也是30分钟活鲜到家服务的基础。

作为美团自营零售业务,美团买菜未来将致力于推进供应链源头建设,发掘优质产品,提升服务体验,保证商品品质,为消费者提供更多“品质好货”。

(责任编辑:林海威)
关键词:跳跳虾,团体标准

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