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喜茶创始人聂云宸将品控这件事做到了极致

喜茶创始人聂云宸将品控这件事做到了极致
2020-12-11 11:20:29 来源:剑客网

随着社会发展,很多人都觉得“酒香不怕巷子深”的时代已经过去,所以更关注营销方法,本末倒置。但仍有不少人是清醒的,比如喜茶创始人聂云宸,从创业开始,便将把控产品质量这件事做到了极致,甚至被戏称为“偏执”。

举一个例子,喜茶的二号员工小何,便因为产品制作问题跟聂云宸发生过争吵。当时小何不小心将奶和盐的顺序加反了,此举引发聂云宸的不满,小何觉得很委屈,先加后加不都一样吗?但在聂云宸看来,两种顺序达到的口味有着云泥之别。

从创业开始,聂云宸将不勾兑、不掺粉末作为喜茶的底线,坚持采用真材实料,而上线又是什么呢?

当时的奶茶行业,已经出现了奶盖产品,但茶饮产品同质化现象非常严重,各品牌都希望别出心裁、走出一条差异化道路,行业甚至流行了一句话,叫“得奶盖者得天下”。

于是,聂云宸也开始尝试制作奶盖产品。他在浏览顾客的评价时,发现年轻人最喜欢的饮品口味便是芒果和芝士,但芒果与奶盖搭配,味道过于甜腻,口感一般,而芝士和奶盖的搭配则相当惊艳,口感绝佳,由此,聂云宸首创了喜茶第一款口碑产品-芝士奶盖茶。

聂云宸创新的这款饮品,是由新鲜芝士块和鲜奶打制,喝茶之前先抿上一嘴浓醇的奶霜,别提多爽了!而芝士奶盖茶的出现,也击中了不少奶茶爱好者,点燃了年轻消费群体对中国传统茶饮的热情,喜茶的名气也越来越大。

但是,聂云宸可不满足于此。除了寻找原创口感,他还一直浏览“差评”,进行“反向定制”。果肉太少?改!增加果肉含量,一杯果茶可能果肉就占了杯身的三分之二;顾客说盖子难开?改!设计旋转式杯盖,可以自己控制奶盖和茶底的比例。

持续的产品配方修改和设计创新,让喜茶逐渐在茶饮界站稳了脚跟,并发展到现在的规模。新时代的到来,新的营销方式固然有用,但产品才是本质之源。而聂云宸也正是靠着对产品的“偏执”,才会将喜茶品牌打造的越来越好。

(责任编辑:林小威)
关键词:喜茶创始人聂云宸

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